2017年4月6日，首届中国京菜美食文化节隆重召开。 

京菜，味道厚重，酱香浓郁。其中最为代表的就是家喻户晓的京酱肉丝、酱爆鸡丁等。1999年，旺顺阁率先创建出“鱼头泡饼”这个典型的京菜品类。区别于京郊的铁锅炖鱼，旺顺阁鱼头泡饼烹饪方式是典型北京酱香味道的做法，制做工艺更加精致，也可称为京精菜。烹饪技法的创新极大地提升了这道菜口感和品质，一经推出就获得北京广大食客及外地游客的好评及认可。

旺顺阁的鱼头泡饼只选用四斤以上的大鱼头，富含丰富的胶质、鱼油、鱼脑，三者交融使汤汁酱香浓郁，色泽红亮、咸甜适中，风味独特，鱼汤泡饼口味最佳。另外，旺顺阁的其他菜品充分结合了“健康饮食”的理念，食材新鲜，绿色安全，与鱼头泡饼配搭相得益彰。        

2012年至2014年间，旺顺阁成功把招牌特色菜“鱼头泡饼”打造成为登上《舌尖上的中国》的美味，2015年，中国烹饪协会还授予旺顺阁鱼头泡饼“中国名菜”称号，使得旺顺阁成为了京城百姓家喻户晓的知名餐饮品牌。旺顺阁鱼头泡饼是家庭聚会，商务宴请的首选。 

振兴京菜工程是每一位北京餐饮同行的责任和义务，旺顺阁会全力支持京菜振兴大业，并承诺将进一步提高京菜品质，持续创新增加京菜品种、提高门店服务水平。让更多的人了解京菜，品味京菜！