1.中高端餐饮逐渐复苏。其中我比较看好能够接待会议、婚宴的“超大店”，除此模式以外的“超大店”还是存在一些问题的。基于现在整个餐饮行业的形势：随着物价、人工成本、房租的不断上涨，迫使低端餐饮要么退出江湖，要么艰难存活、举步维艰，所以2018年我最看好的是中高端餐饮的小型化，甚至这种规模在未来3年都有很好的发展趋势。

2.有规模的快餐是未来发展的大趋势。尤其是那些新开的小的餐饮快餐品牌，尽管非常有特色，但如果不快速向规模化转变，也将逐渐会被大型连锁的快餐品牌淘汰。

3.未来低端餐饮生存难。临建居民区用房、违建等等陆续“合规”拆除，房租上涨、务工人员外流，低端餐饮的市场逐渐在缩小，经营也会逐渐萎缩，预计明年的人工成本、原材料成本至少上涨20%。

4.400㎡—500㎡中型餐厅将会是未来发展的大趋势。这也就是从2017年开始，旺顺阁朝着这个方向发力的重要原因。旺顺阁一直倡导餐饮品牌不可走“低价竞争”的路线，而应该严苛甄选健康、绿色的有机食材，访遍全国各地，寻找好食材，前往云南边境、山东日照、大连的有机粮油基地，做好食材、好味道！把好进货关的同时，旺顺阁在制作加工环节保证操作安全健康，不滥用国家禁用的添加剂，用最合适的烹调方式呈现食材本身的味道，避免过度加工和过量使用调味品，把食材本身的味道呈现给顾客。

5.鼓励发展环保节能型餐饮企业，树立行业标杆。旺顺阁积极配合食药监局关于阳光餐饮明厨亮灶工程改造，朝阳区片内所有旺顺阁门店已经率先安装好了相关摄像头和显示器；打造“无名火”厨房，全部改用电路，从根本上杜绝了火情的安全隐患；“清凉厨房”的节能环保设计理念，将前厅的中央空调吹出的部分凉风引入厨房，并且合理布局厨房排风系统，保证地面干爽的同时，也保证厨房温度凉爽，让员工工作环境更加卫生舒适，让食材保存更加新鲜持久；杜绝长流水、长明灯，使用节能灯、节能灶、保证排风和油烟净化器等设备正常使用，做到降低能耗，节能减排，使资源合理有效利用，减少对环境的污染，更能让企业有效的控制成本。旺顺阁致力于倡导：健康快乐生活方式，推动行业绿色发展，传承中华餐饮文化。