2014年10月18日，旺顺阁作为科学环境管理，护航安全出品的先进单位，参加了北京人民大会堂正式拉开序幕举办的第十二届中国食品安全年会。系列活动之一的“2014年度餐饮食品安全优秀案例发布”也在年会上隆重举行，拥有众多北京鱼头泡饼店的旺顺阁，作为科学环境管理，护航安全出品的先进单位，从众多著名餐饮企业中脱颖而出，被甄选为今年的全国餐饮食品安全优秀案例。

从2008年起，包括北京鱼头泡饼店在内的旺顺阁各大餐厅，全面落实5S管理，规范制度、严抓落实，激发餐厅每一位员工的积极性，让“5S”管理这个被广泛采用的管理方法，显示出新的生机和活力，使得餐厅从采购、食材检验、物流、仓储、预警等每一环节的管理都极为细致和到位。

作为北京第一家引进此系统的餐饮机构，多年来，旺顺阁经过大量的实践和不断的学习改善，将5S管理落到实处，从餐厅管理的每一个细节入手，将5S落实到每一个环节。

旺顺阁在发展的同时，还不断完善食品安全管理体制，在餐厅实施“清凉厨房”的独特设计后，有效改善了传统厨房环境，节约后厨运行成本，并大大的提高后厨效率，在确保后厨环境良好的同时，也确保了食品安全。

此外，后厨严格执行目视管理和标识管理，通过颜色、信息的不同标识，分门别类的对后厨环境、后厨用品及原材料进行管理，这样不仅保障了后厨环境，并且有效提升了后厨管理效率，避免交叉污染。同时，对原材料的管理，严格清晰地记录在案，确保原材料的卫生安全。

旺顺阁注重鱼类食材的取材及处理，严格追溯鱼类食材源头，确保食材品质，并遵循严格的鱼类食材处理规范，保障食材新鲜可口。

旺顺阁一直在为消费者的食品安全努力，时至今日，旺顺阁已经以其各式佳肴和优雅的环境享誉全球，并一如即往地在美食这条路上兢兢业业。从精挑细选原材做起，在创造美食的每一道工序把关，即使平凡也透出新意，使食客带着惊喜享受美食之旅!

旺顺阁，立志开创独具特色的中国餐饮品牌。经历17年风雨，旗下拥有鱼头泡饼、海鲜广场、经典时尚火锅、商务会馆等四个餐饮业态，旺顺阁鱼头泡饼，荣登《舌尖上的中国》，值得您品尝的美食，我们致力于为您提供更生态、健康的美食，如果您对北京鱼头泡饼店感兴趣，欢迎您拨打24h服务热线：400-6600-919，或点击在线客服，北京旺顺阁竭诚为您服务!